aku mau sharing diet yang biasa kulakukan, pada hari kerja.
pagi":
pertama kali bangun tidur, minum air putih 2 gelas
setelah jeda kurang lebih setengah jam, minum sereal drink oat (tidak sekental havermout karena aku ga suka havermout) rasa cokelat segelas ditambah satu sendok makan bekatul bubuk,
setelah jeda setengah jam sampai satu jam setelahnya, makan tempe mentah dengan kentang rebus dan jus bit campur jeruk, tanpa gula dan es,
untuk brunch, makan pisang yang ukurannya lumayan gede 1 buah, kalo punya
siang:
untuk makan siang, bebaas makan apa aja, pake nasi sekenyangnya
ps: aku udah ga makan daging dan ayam serta mengurangi tepung terigu.
aku masih makan ikan, seafood, telor dan susu. kupercaya hewan bukan makanan yang tepat bagi manusia, tapi karena suka banget makan ikan, udang (aku sering ga bisa diajak ngobrol sama temen kalo sambil makan ikan, saking kalapnya *ck,ck). tapi telur dan susu ga masalah karena tidak membunuh
kalo tepung terigu lain lagi masalahnya *pada postingan blog berikutnya.
malam:
biasanya makan malem itu (dibiasakan) sore, sekitar jam enam, setengah tujuh. kadang-kadang kalo makan-makan bareng, yaa jadi agak molor, tapi jarang sekali. menunya juga bebaas ..sekenyangnya, pake nasi. biasanya aku biasain minum yang banyak dulu sebelum makan, sebelum kenyang dengan harapan bisa memenuhi 1,5 (8 gelas) sehari
ini dilakukan pada suatu masa yang imannya kuat (haha, entah kenapa) periode itu sanggup secara rutin melaksanakan diet diatas, dengan ga ada kegoda kepengen melenceng dari diet sendiri tersebut.
oia, saya jarang ngemil, gatau, ga doyan waktu itu.
entah, ada sedikit dorongan untuk menyarankan diet ini kepada sanak kerabat yang sedang berjuang menurunkan berat badan .kenapa,?karena saya selalu menggunakan pola makan ini, makan sebebasnya, tapi berat badan ga pernah naik. kebetulan juga saat tekun menjalankan diet IMT saya 18, dikategorikan kurus.well, ini ga baik, sebaiknya setelah IMT normal (18,5-23,5) baru menerapkan diet ini.
intinya, aku mau sharing,
daripada diet mati-matian, (til u can lose many weight) dalam sekejap, dan kesulitan me-maintain setelahnya, kupikir sebaiknya diet itu dilakukan perlahan, kenapa,?karena aku gamau mengalami kesulitan setelah bb-ku turun, dan ternyata dengan segera naik lagi karena belum terbiasa dengan pola makan yang baru (kembali ke pola makan lama). terasa menyiksa kan,?
aku juga prefer sereal drink cokelat daripada havermout (padal havermout less sugar ya kayanya, dan more fiber) tapi aku ga suka havermout .kupikir daripada maksain tapi cuma bertahan sebentar, ato malah ga makan bekatul karena ga doyan havermout, mending makan yang kamu suka, tapi dengan cara yang benar, konsumsi yang benar, jumlah dan waktu yang benar:) hope its inspiring, :*
when we KKP (kuliah kerja profesi), live-in tinggal di desa dua bulan .kita bisa liat, apa si ga dikasi pemerintah .(aku bukannya mau bela atau diminta menyelamatkan nama *kaya ngaruh aja blognya)
MP-ASI dikasih,
vitamin A dikasih
pil penambah darah dikasih,
hmm ...
pertanyaannya kenapa masih banyak ,dan banyak yang masih kurang gizi,? defisiensi ini-itu,? *apa sih gue gue tau, nulis-nulis ini,
cuma tadi sempet kepikiran kadang malnutrisi disebabkan oleh gaya hidup .
bukan kurangnya staple food,
bukan ga adanya akses (walaupun jauh dari pasar)
tapi mungkin memang mental, kesiapan masyarakat tertentu menghadapi era global ini baru sampai situ.mungkin, *mungkin ya, mereka melihat apa yang di tivi, meniru .atau terbiasa menerima, karena terbiasa dikasih .belom sampai pada pemikiran
misalnya :untuk mendapatkan zat gizi ini (protein misalnya) ga harus dari daging, kaya di sinetron". tempe-tahu are source of protein (better malah kalo menurut aliran diet tertentu)
atau *i guess this one is very likely to be done* males. boo, nanak nasi lama.nyuci dandangnya susah, misalnya.belom lagi harus bikin sayur atau lauk temen nasi.
kalo masak mie instan, cepet, udah berasa (pakai bumbu yang uda ada di dalamnya), kenyang.
apa yang terjadi,?
*gue ga tau isu ini masih berlaku atau engga* yg mie instan mengandung lilin. dan yang pasti perisa (baca: MSG atau monosodium glutamat) emang bikin enak
jadilah masakan yang tinggi garam, denger-denger juga mie instan tidak mudah dicerna sehingga menginap berlama-lama dalam perut, itu yang bikin perut buncit, dan enzim" pencernaan dalam tubuh berusaha keras mengurai makanan tersebut. dan ...LACK OF VITAMIN AND FIBER
uda susah dicerna, perut buncit, membuat konstipasi .ko nakut-nakutin banget ya blognya..aku juga suka ko makan mie instan,
jangan sering-sering .sebagai gantinya misalnya banyak-banyakin makan sayur (green leafy vegetables) hari itu, makan banyak buah ..dan dont eat it many times in a row.beri jeda.mungkin bumbunya setengah aja ..hehe
engga, sebenernya awal buat tulisan ini mau share
kesiapan bangsa kita *and others, dalam menghadapi era global ini.
they havent be able to managed theirselves.
catatan kecil: stop blaiming government for everything happens.u can help, *in return for blaiming and assaulting them* by praying for them. pray for us.
pray for indonesia . 0:)
u have to believe .we can change ..
Sunday, October 31, 2010
Periode kritis adalah masa perkembangan intens dan pembelahan sel cepat, juga kritis karena aktivitas sel tersebut hanya terjadi pada saat tersebut saja. Bila pembelahan sel terbatas selama periode kritis, perbaikan total tidak dapat terjadi.
Masing-masing organ dan jaringan sangat membutuhkan perhatian dan dukungan total selama periode kritisnya berlangsung. Periode kritis untuk perkembangan neural tube adalah hari ke-17 hingga ke-30 setelah konsepsi. Perkembangan neural tube sangat terganggu oleh defisiensi atau ekses nutrisi atau racun selama periode kritis. Perkembangan abnormal atau kegagalan pada neural tube untuk menutup sempurna memberikan kecacatan mayor pada sistem syaraf pusat (Whitney & Rolfes 2005).
Definisi NTD
Neural tube defects (NTD) adalah terbukanya spinal cord (syaraf tulang belakang) atau otak yang terjadi pada masa awal pembentukan manusia (Anonim 2010). Neural tube adalah struktur awal tulang belakang dan otak, sehingga cacat pada neural tube dapat menyebabkan kekurangan formasi pada otak (anencephaly) begitu juga kekurangan pada tertutupnya organ yang lebih bawah (Hark & Morison 2003).
Neural tube terbentuk sangat awal dalam masa kehamilan, antara hari ke-18 dan ke-30 setelah konsepsi. Ini menunjukkan formasi ini mulai terjadi sebelum para ibu mungkin mengetahui bahwa dirinya hamil (Hark & Morison 2003).
Etiologi dan Patofisiologi NTD
Menurut Shoob et al. (2001), etiologi dari NTD kompleks, meliputi faktor genetik, diet dan lingkungan. Faktor lain yang mempengaruhi adalah defisiensi folat. Fungsi folat adalah sebagai donor metil untuk enzim metilentetrahidrofolat (MTHFR), yang berperan dalam konversi homosistein menjadi metionin. Defisiensi folat mengakibatkan meningkatnya level homosistein serum. Mutasi gen MTHFR dapat berhubungan dengan meningkatnya resiko NTD. Level ini dapat dinormalisasi dengan peningkatan asupan folat. Namun kekurangan genetik hanya terjadi sedikit dari kasus defisiensi folat umumnya (Hark & Morison 2003).
Folat, dan bentuk aktifnya tetrahidrofolat, merupakan kofaktor enzim yang berperan dalam transfer satu-karbon yang termasuk dalam sintesis asam nukleat dan beberapa asam amino. Jumlah folat yang cukup sangat penting pada saat pertumbuhan sel, seperti misalnya perkembangan fetus dan plasenta. Wanita yang mengalami NTD biasanya disebabkan oleh dua sebab, dan terkadang kombinasi dari keduanya. Alasan pertama adalah defisiensi folat, dan yang kedua adalah kekurangan genetik dalam memproduksi enzim yang terkait pada metabolisme folat (Hark & Morison 2003).
Defisiensi asam folat ditandai dengan menurunnya angka sintesis DNA dan aktivitas mitosis pada sel individual. Anemia megaloblastik merupakan tahap akhir dari defisiensi asam folat, dan kemungkinan ini tidak dapat terlihat hingga trimester ketiga (Mahan & Escott-Stump 2008).
Dampak dan Gejala
Dampak dari NTD selain cacat pada formasi otak dan susunan syaraf tulang belakang adalah kematian. Kematian dapat terjadi setelah kelahiran bayi atau di luar kandungan ibu (Whitney & Rolfes).
Gejala NTD sebelum kelahiran tidak diketahui secara jelas, namun gambar fetus dalam kandungan dapat dipantau melalui periksa kandungan selama masa kehamilan. Gejala pada ibu yang mengalami defisiensi folat adalah anemia akibat sel yang terlalu besar, tidak dapat mengangkut oksigen dengan efisien, keadaan mental linglung, mudah lelah dan sakit kepala (Whitney & Rolfes).
Diet dan Pencegahan
Kebutuhan asam folat selama masa kehamilan meningkat, untuk memenuhi pertumbuhan eritropoieis ibu, janin dan plasenta, serta yang paling penting adalah untuk pencegahan NTD. Banyak asam folat yang direkomendasikan (RDA) bagi ibu hamil adalah 600 µg, 200 µg lebih banyak daripada wanita yang tidak hamil (Mahan & Escott-Stump 2008).
Pencegahan satu-satunya cara supaya NTD tidak terjadi. Suplemen folat dikonsumsi satu bulan sebelum konsepsi dan selama trimester pertama kehamilan dapat mencegah NTD. Maka wanita usia subur (WUS) sebaiknya mengonsumsi 400 µg folat setiap harinya. Wanita yang sebelumnya memiliki bayi dengan NTD harus mengonsumsi sepuluh kali lebih banyak daripada wanita normal. Folat dosis tinggi dapat menjadi tameng pernicious anemia akibat defisiensi B12 (Whitney & Rolfes 2005).
Folat banyak ditemukan pada sayuran berdaun berwarna hijau gelap (bayam dan brokoli), kacang-kacang yang dikeringkan, buah-buah sitrus dan sereal berfortifikasi. Folat biasanya berada dalam bentuk terkonjugasi yaitu poliglutamat dalam diet. Folat juga banyak ditemukan dalam whole grains seperti oatmeal, roti whole-grain dan beras merah (Hark & Morison 2003). Folat juga banyak terdapat pada hati (Whitney & Rolfes).
Konsultasi
Bayi seorang ibu mengalami NTD dengan bagian otaknya belum tertutup sempurna.
Pertanyaannya:
Disebut penyakit apakah itu?
Tidak tertutupnya bagian otak termasuk neural tube defects yaitu anencephaly. Berasal dari an = tanpa, dan encephalus = otak.
Mengapa itu bisa terjadi?
NTD terjadi karena defisiensi asam folat pada ibu. Biasanya terjadi karena kurangnya asupan asam folat dan sebagian kecil akibat kelainan absorbsi. Selain itu terdapat juga sebab lain seperti genetik dan lingkungan.
Apa yang perlu dilakukan untuk mencegah terjadinya kejadian NTD pada kelahiran selanjutnya?
Ibu perlu mencukupi kebutuhan folat sebelum konsepsi dan selama kehamilan. Wanita yang sebelumnya memiliki bayi dengan NTD harus mengonsumsi sepuluh kali lebih banyak daripada wanita normal, yaitu sebesar 4 mg per hari.
Dari mana saja pemenuhan asam folat dapat dipenuhi?
Suplemen asam folat, biasanya mengandung 800 µg folat, lebih mudah diabsorpsi tubuh (Whitney & Rolfes). Dengan demikian, suplementasi sangat dianjurkan sebagai cara pemenuhan asam folat. Makanan segar yang tinggi kandungan asam folat terdapat pada sayuran berdaun berwarna hijau gelap (bayam dan brokoli), kacang-kacang yang dikeringkan, hati, buah-buah sitrus dan sereal berfortifikasi.
Hark & Morison. 2003. Medical Nutrition and Disease. US: Blackwell Science Publisher.
diet yang sedang kami, saya dan bapak saya, kerjakan adalah diet tempe. tempe! wow, how fascinating is that ..:)
here is the story:
every morning, well at least 5 days a week, kita makan tempe mentah.i make my own holiday, because i want it to be routine, a serious one.jangan ekstrim, terus ga kuat cuma tahan berapa bulan aja.at least ive tried it, and i know the path to go back when im sick and need to get back to this diet again.
recipe-nya:
pertama, ulek bumbu. bawang, garam, dan cabe,sampai alus.
masukin deh tempenya (mentah), ulek bersama bumbu
voila! jadi deh,
enak ko, i like it. pake kentang rebus.sometimes me, kalo bapak daily, minum bekatul. jadi bekatul (rice bran, bagian yang warna merahnya dari beras) sekarang dijual dalam bentuk bubuk, praktis sekali seperti susu atau minuman lainnya (percayalah, saya tidak dibayar siapapun). it stinks, pahit.jadi kita minumnya dicampur havermout dan bisa ditambahkan madu.supaya rasa bekatulnya tidak terlalu dominan. bisa ditelan ko.
hm ..belum ada penjelasannya ya.efek dari 1 bulan ini saya makan tempe mentah every morning: kulit wajah menjadi lebih halus. ini serius. karena ternyata ....tempe (mentah of course) mengandung vitamin E yang tinggi. saya makan tempe goreng setiap hari, tapi ga ngaruh tuh? ya, sepertinya proses pemasakan (karena pemanasan) menghancurkan bakat-bakat yang dimiliki makanan-makanan tersebut.
ternyata melalui penelitian-penelitian yang dilakukan, kandungan protein, vitamin B kompleks, vitamin E dan lain-lain pada tempe dan bekatul sangat tinggi, *ada peneliti yang membandingkannya dengan daging .try not to offense, but mengapa nama tempe kurang dikumandangkan, dibandingkan dengan produk-produk makanan yang lain? dapat juga adanya pengaruh industri disini. *figure out by yourself
bioavailabilitas
lalu, apakah berarti makanan kita sehari-hari kurang asupan vitaminnya,? lalu, apakah kalau saya mengonsumsi minuman yang difortifikasi vitamin dan mineral nilainya sama dengan tempe,? wah, jujur saya kurang tau kalau itu. ada yang namanya bioavailabilitas. in general, nilai atau kemampuan terserapnya zat gizi yang ada dalam makanan itu ke dalam tubuh kita.ibaratnya tempe.nah, saya kurang mengerti nih apakah produk yang difortifikasi nilai bioavailabilitasnya sama optimalnya dengan makanan yang memang dalam bentuk alaminya baik.but i can guarantee, no side effects for consuming those raw foods.
tapi apapun itu, kalau dikonsumsi berlebihan : menjadi TIDAK BAIK.dua kesimpulan yang diyakini benar:
SEMUA YANG DIKONSUMSI BERLEBIHAN TIDAK BAIK
MAKANLAH MAKANAN YANG BERAGAM
supaya tubuh tidak berlebihan akan suatu zat gizi (baik karena terlalu banyak asupannya), dan tidak defisiensi zat gizi lainnya.
terimakasih, semoga membantu Anda dalam menentukan pilihan makanan Anda.
terimakasih membaca sharing saya!
bapak dan saya suka berdiskusi mengenai diet, dan mencobakannya.
diet yang menarik minat saya bernama raw food diet. diet yang sebagian besar makanannya terdiri dari makanan mentah. mengapa begitu?
dengan berkembangnya (maraknya) penyakit degeneratif yang beredar sekarang, para pencetus dan praktisi diet ini membuat diet yang kaya antioksidan yaitu dari makanan mentah. karena makanan yang telah diolah, mengalami pemasakan, pemanasan apalagi proses pengolahan yang panjang, mengurangi bahkan dapat menghilangkan kandungan gizi, terutama mikro, yang sebenarnya dimiliki makanan tersebut. selain itu, proses pemasakan dan pengolahan juga dapat membuat makanan menjadi lebih mudah dicerna sehingga mereka lebih cepat terurai menjadi gula dalam darah. ini membuat lonjakan-lonjakan gula dalam darah.
ketertarikan saya tidak lepas dari praktek yang memang terjadi dalam keluarga saya sendiri, sehingga menjadi hal yang nyata (practice) .anggota keluarga saya yang diabetes mulai mempraktekkan diet ini atas saran dokter yang didatangi.sehingga makanan utama sebagai pengganti nasi adalah selada, tomat, timu dan kacang panjang segar dan putih telur rebus. buah-buahan boleh dikonsumsi dan suplemen menjadi makanan wajib. sehingga penderita diabetes tersebut bebas dari obat dan suntikan insulin.namun, (saya dapat membayangkannya) berapa lama anda akan bertahan dengan pola makan ekstrim seperti itu?karena ini merupakan perubahan pola hidup yang cukup ekstrim, apalagi bagi orang yang terbiasa makan sesukanya hingga men-develop penyakit.
satu lagi diet yang saya suka adalah diet teori enzim. dasar yang saya dapat dari buku enzyme oleh hiromi shinya. beliau memiliki teori adanya enzim pangkal yang tersedia dari saat kita lahir. dengan pola konsumsi instan yang melanda manusia modern sekarang ini (fast foods, makanan kering) menguras habis enzim yang kita miliki tersebut sehingga "the degenerative diseases develop". jadi beliau hanya mengonsumsi makanan yang masih mengandung enzim. hampir makanan yang allowed sama dengan raw food diet's, namun beliau menambahkan makanan dari makanan yang dimasak tidak lebih dari sekian derajat sehingga memungkinkan enzim yang ada pada makanan masih ada. contoh yang dilakukan :beras merah yang ditumbuk tangan, diolah dengan slow cook method, dan segera dikonsumsi begitu matang, sushi dari ikan yang masih segar dan langsung dikonsumsi, dan lain-lain.
saya senang mempelajari diet-diet baru, yang mana banyak sekali .akhir-akhir ini sedang "in" memang isu diet dan kesehatan.ini semua perlu disaring oleh kita sendiri.kita dapat men-search-nya, meng-compare-nya sendiri dengan penelitian yang sahih, seperti jurnal.
karena saya merasa diet inilah, pola makan, pola hidup kita sendirilah yang menjadi obat kita.
meniru quote hippocrates: "let food be your medicine, let medicine be your food".
i think its not a crap.i believe its true..well banyak penyakit terjadi akibat pola makan, pola hidup kita sendiri.
